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La Cucina Ischitana
I
turisti in vacanza ad Ischia avranno sicuramente modo di
apprezzare la cucina isolana che seppur molto semplice e poco
sofisticata presenta particolarità che la rendono davvero unica.
Nella cucina ischitana si fa largo uso di prodotti della terra
come pomodorini, melanzane, carciofi, insalate, peperoni, patate
etc...
Il
piatto tipico dell' isola è il "Coniglio
all'Ischitana" che vi invitiamo ad assaggiare durante le
vostre vacanze e che cucinato sapientemente dagli chef isolani è
una vera prelibatezza...
Come si nota, stiamo parlando di un piatto di terra e non di
mare...e può sembrare strano visto che Ischia è un'isola. Ciò è
dovuto al fatto che la comunità isolana prima del boom turistico
partito la metà del secolo scorso, era prevalentemente formata da
contadini ed i prodotti consumati maggiormente erano quelli
derivanti dall'agricoltura e dall'allevamento di animali (conigli
e maiali).
Ischia logicamente vanta anche una buona cucina marinara ed in
tutti gli hotel ed i ristoranti isolani potrete gustare tantissime
varietà di piatti a base di pesce.
Vi consigliamo di assaggiare le linguine all'astice, i calamari, i
polipetti, le vongole, le cozze ed anche la frittura di "paranza"
, una varietà di piccoli pesciolini pescati nel golfo, ottimi da
cucinare fritti.
La produzione vinicola ischitana è di ottimo livello sopratutto
per i vini bianchi che vi consigliamo per accompagnare le
pietanze.
A
fine pasto, vi consigliamo di provare il
Limoncello ischitano ma anche il "Rucolino"
un delizioso liquore a base di rucola, ottimo come digestivo.
Per
maggiori informazioni sulla cucina tipica ischitana vi invitiamo a
visitare il nostro portale:
Ristoranti Ischia
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www.ristoranti-ischia.it
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